Ecole Crêperie 84

Ecole formation professionnelle en Vaucluse. SOUILLER J-C, Maître Crêpier vous apprend à faire la crêpe à la Crêperie Grill de St Saturnin les Avignon 84. Habilitation pro n°93840296484

Crêperie 84

NOUVEAU FORMATION PROFESSIONNELLE
« SPECIAL FORAIN »

CREEZ VOTRE CREPERIE EN REJOIGNANT L’ECOLE DE PREPARATION AU METIER
DE MAITRE CREPIER

Une formation Pizzaïolo peut aussi vous être proposé, pour cela n’hésitez pas à nous contacter

à SAINT SATURNIN LES AVIGNON
au cœur de la PROVENCE, à quelques kms d’AVIGNON,
CITE DES PAPES

Le Boss

LA FORMATION se déroule dans une vraie CREPERIE équipée d’un laboratoire d’apprentissage et d’une salle de restaurant, afin de découvrir et de mettre en pratique le métier de la préparation culinaire et celui du service en salle, en relation avec la clientèle.

rang-crepiereLA BRETAGNE en PROVENCE…
Galettes, Crêpes et Fars jalonnent l’histoire du terroir Breton et l’on y mêle quelques saveurs et couleurs des traditions Provençales…

L’APPRENTISSAGE est diversifié
LES RECETTES artisanales sont nombreuses
LA CREATIVITE s’exprime aussi dans la préparation des plats !

LA PEDAGOGIE
Une démarche pédagogique de qualité accompagne les stagiaires :
1 ou 2 stagiaires par promotion afin de favoriser un enseignement individualisé, basé  sur des apports pratiques, au rythme du développement personnel de chaque stagiaire.

chapeauJean-Claude Souiller vous propose 4 formules de formation.

- LA FORMATION PROFESSIONNELLE : 50 heures de formation.

- LA FORMATION DECOUVERTE : 20 heures de formation.

- LA FORMATION LOISIR : 7 heures de formation (sur une journée).

- LA FORMATION FORAIN : 20 heures de formation.

formation-stagiaire photointernet

LA FORMATION PROFESSIONNELLE 50 HEURES :

- Stagiaires tout public pour devenir un vrai crêpier professionnel et créer une crêperie.

- Découverte du matériel crêperie

- HACCP, hygiène, intervenant, locaux, règles de sécurité

- Ergonomie

- Apprentissage technique

- Mise en fabrication des pâtes (salée et sucrée)

- Élaboration des garnitures

- Les pliages

- Présentation et créativité sur assiette

- Découverte et élaboration des différentes recettes bretonnes sur bilig (omelettes, blinis, galettes sucrées salées…)

- Relation à la clientèle

- Mise en place salle clients

- Étude, gestion et rentabilité

- Étude du projet individuel

- Dossier théorique

- Remise du certificat de formation de maître crêpier

- Accompagnement et conseil dans la création de votre future crêperie

-

Organisation et déroulement : Du lundi au samedi, 1ere et 3eme semaine de chaque mois. Les repas sont compris.

Prix : 1400 euros net (non assujetti à la TVA)

Paiement Carte Bleue en début de stage, possibilité de paiement en 4 fois sans frais avec Carte Bleue.

LA FORMATION DÉCOUVERTE 20 HEURES :

- Tout public, possédant des notions culinaires si possible

- Mise en pratique rapide des notions de base

- Présentation du matériel, des ingrédients

- Hygiène

- Fabrication des pâtes sarrasin et froment

- Utilisation des Biligs

- Exercice de maitrise du geste

- Les pliages

- Élaboration de garniture simple

- Travail simultané sur 1, 2 ou 3 crêpières

- Dossier conseils et recettes

- Remise d’une attestation de participation

-

Organisation et déroulement : Le lundi 9 h – 17 h, le mardi 9 h – 17 h, le mercredi 9 h – 13 h. 1ere et 3eme semaine de chaque mois. Les repas sont compris.

Prix : 700 euros net (non assujetti à la TVA)

Paiement Carte Bleue en début de stage, possibilité de paiement en 4 fois sans frais avec Carte Bleue.

LA FORMATION LOISIR 7 HEURES (1 journée) :

L’idéal pour régaler votre famille et vos amis.

- Repas compris

- Fabrication des pâtes

- Utilisation des crêpières

- Exercice de maitrise du geste

- Cuisiner des galettes et des crêpes simples

-Organisation et déroulement : Nous contacter

Prix : 200 euros net (non assujetti à la TVA)

LA FORMATION FORAIN 20 HEURES :

Un métier diversifié et lucratif.

- Fabrication des pâtes (crêpes, galettes, gaufres, churros, et chichi « Fregi »)

- Pliages, présentation, et créativité à emporter.

- Exercice de maitrise du geste

photointernet

Pour tout renseignement : Nous contacter au 04 90 22 27 90

LES OBJECTIFS
ACQUERIR les TECHNIQUES et le SAVOIR FAIRE d’un MAITRE CREPIER
ETRE OPERATIONNEL pour accéder aux OFFRES d’EMPLOI
ACQUERIR LES OUTILS EN VUE d’une CREATION d’ENTREPRISE (Métier de la Restauration)

LE FINANCEMENT
Selon votre statut, des aides spécifiques au financement d’une FORMATION peuvent être consenties, soit par un Fond d’Assurance Formation (salariés et employeurs) DIF, FONGECIF, FAFIH, AGECIF,  AGEFOS, OPCA, CIF, soit par le Pôle Emploi, PLIE (demandeurs d’emploi…).

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Téléphone

06 20 72 29 70

Calendrier

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Maître SOUILLER J-C

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